（食品安全不容忽视
截至2016年9月，我国共有食品安全国家标准926个，本文编辑整理了实验室常用的检测方法标准，供大家参考。
通用标准
1 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2760-2014
2 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2761-2011
3 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2762-2012
4 食品安全国家标准食品中农药*大残留限量GB 2763-2014
5 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB7718-2011
6 食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签 GB13432-2013
7 食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB 14880-2012
8 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 28050-2011
9 食品安全国家标准食品中致病菌限量 GB29921-2013
理化检验方法标准
1 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB5009.5-2010
2 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.12-2010
3 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定 GB5009.24-2010
4 食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB 5009.33-2010
5 食品安全国家标准食品中硒的测定 GB5009.93-2010
6 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定 GB 5413.3-2010
7 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定 GB 5413.5-2010
8 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定 GB 5413.6-2010
9 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定 GB5413.9-2010
10 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素K1的测定 GB5413.10-2010
——等132个理化检验方法标准
微生物检验方法标准
1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.1-2010
2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.2-2010
3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.3-2010
4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.4-2010
5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB4789.10-2010
6 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB4789.15-2010
7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品检验 GB4789.18-2010
8食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 GB4789.30-2010
9 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验 GB 4789.35-2010
10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验 GB4789.40-2010
11 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.5-2012
12 食品安全国家标准 食品微生物学检验 产气荚膜梭菌检验 GB4789.13-2012
13 食品安全国家标准 食品微生物学检验 双歧杆菌的鉴定 GB4789.34-2012
14 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数 GB 4789.38-2012
15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB4789.7-2013
16 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB4789.26-2013
17食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求 GB4789.28-2013
18食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验 GB 4789.31-2013
19 食品安全国家标准 食品微生物学检验 粪大肠菌群计数 GB 4789.39-2013
20 食品安全国家标准 食品微生物学检验 空肠弯曲菌检验 GB4789.9-2014
21 食品安全国家标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验 GB4789.11-2014
22 食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜡样芽孢杆菌检验 GB4789.14-2014
23食品安全国家标准 食品微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验 GB4789.8-2016
24 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肠杆菌科检验 GB4789.41-2016
毒理学检验方法与规程标准
1 食品安全国家标准食品安全性毒理学评价程序GB 15193.1-2014
2 食品安全国家标准食品毒理学实验室操作规范GB 15193.2-2014
3 食品安全国家标准急性经口毒性试验 GB15193.3-2014
4 食品安全国家标准细菌回复突变试验 GB15193.4-2014
5 食品安全国家标准哺乳动物红细胞微核试验GB 15193.5-2014
6 食品安全国家标准哺乳动物骨髓细胞染色体畸变试验 GB 15193.6-2014
7 食品安全国家标准小鼠精原细胞或精母细胞染色体畸变试验 GB 15193.8-2014
8 食品安全国家标准啮齿类动物显性致死试验GB 15193.9-2014
9食品安全国家标准体外哺乳类细胞DNA损伤修复 (非程序性DNA合成)试验 GB15193.10-2014
10 食品安全国家标准体外哺乳类细胞HGPRT基因突变试验 GB15193.12-2014
11 食品安全国家标准毒物动力学试验 GB15193.16-2014
12 食品安全国家标准体外哺乳类细胞TK基因突变试验 GB15193.20-2014
13 食品安全国家标准受试物试验前处理方法 GB15193.21-2014
14 食品安全国家标准28天经口毒性试验 GB15193.22-2014
15 食品安全国家标准体外哺乳类细胞染色体畸变试验 GB 15193.23-2014
16食品安全国家标准食品安全性毒理学评价中病理学检查技术要求 GB 15193.24-2014
17 食品安全国家标准生殖发育毒性试验 GB15193.25-2014
18 食品安全国家标准果蝇伴性隐性致死试验 GB15193.11-2015
19 食品安全国家标准90天经口毒性试验 GB15193.13-2015
20 食品安全国家标准致畸试验 GB15193.14-2015
21 食品安全国家标准生殖毒性试验 GB15193.15-2015
22 食品安全国家标准慢性毒性和致癌合并试验GB 15193.17-2015
23 食品安全国家标准健康指导值 GB15193.18-2015
24 食品安全国家标准致突变物、致畸物和致癌物的处理方法 GB 15193.19-2015
25 食品安全国家标准慢性毒性试验 GB15193.26-2015
26 食品安全国家标准致癌试验 GB15193.27-2015
兽药残留检测方法标准
1食品安全国家标准 牛奶中左旋咪唑残留量的测定 高效液相色谱法 GB 29681-2013
2食品安全国家标准 水产品中青霉素类药物多残留的测定高效液相色谱法 GB 29682-2013
3食品安全国家标准 动物性食品中对乙酰氨基酚残留量的测定 高效液相色谱法 GB29683-2013
4食品安全国家标准 水产品中红霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB29684-2013
5食品安全国家标准 动物性食品中林可霉素、克林霉素和大观霉素多残留的测定 气相色谱-质谱法 GB29685-2013
6食品安全国家标准 猪可食性组织中阿维拉霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB29686-2013
7食品安全国家标准 水产品中阿苯达唑及其代谢物多残留的测定 高效液相色谱法 GB29687-2013
8食品安全国家标准 牛奶中氯霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB29688-2013
9食品安全国家标准 牛奶中甲砜霉素残留量的测定 高效液相色谱法 GB 29689-2013
10食品安全国家标准 动物性食品中尼卡巴嗪残留标志物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB29690-2013
11食品安全国家标准 鸡可食性组织中尼卡巴嗪残留量的测定高效液相色谱法 GB 29691-2013
12食品安全国家标准 牛奶中喹诺酮类药物多残留的测定 高效液相色谱法 GB29692-2013
13食品安全国家标准 动物性食品中常山酮残留量的测定 高效液相色谱法 GB29693-2013
14食品安全国家标准 动物性食品中13种磺胺类药物多残留的测定 高效液相色谱法 GB29694-2013
15 食品安全国家标准 水产品中阿维菌素和伊维菌素多残留的测定 高效液相色谱法 GB29695-2013
16食品安全国家标准 牛奶中阿维菌素类药物多残留的测定高效液相色谱法 GB 29696-2013
17食品安全国家标准 动物性食品中地西泮和安眠酮多残留的测定 气相色谱-质谱法 GB29697-2013
18食品安全国家标准 奶及奶制品中17β-雌二醇、雌三醇、炔雌醇多残留的测定 气相色谱-质谱法 GB29698-2013
19食品安全国家标准 鸡肌肉组织中氯羟吡啶残留量的测定气相色谱-质谱法 GB29699-2013
20食品安全国家标准 牛奶中氯羟吡啶残留量的测定 气相色谱-质谱法 GB29700-2013
21食品安全国家标准 鸡可食性组织中地克珠利残留量的测定高效液相色谱法 GB 29701-2013
22食品安全国家标准 水产品中甲氧苄啶残留量的测定 高效液相色谱法 GB 29702-2013
23食品安全国家标准 动物性食品中呋喃苯烯酸钠残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB29703-2013
24食品安全国家标准 动物性食品中环丙氨嗪及代谢物三聚氰胺多残留的测定 超高效液相色谱-串联质谱法 GB29704-2013
25食品安全国家标准 水产品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯多残留的测定 气相色谱法 GB29705-2013
26食品安全国家标准 动物性食品中氨苯砜残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB29706-2013
27食品安全国家标准 牛奶中双甲脒残留标志物残留量的测定气相色谱法 GB 29707-2013
28食品安全国家标准 动物性食品中五氯酚钠残留量的测定气相色谱-质谱法 GB29708-2013
29食品安全国家标准 动物性食品中氮哌酮及其代谢物多残留的测定 高效液相色谱法 GB29709-2013
