农业农村部有关负责人介绍，近年来通过加强优质奶源基地建设、强化乳品质量安全监管等举措来推动奶业振兴，奶业发展目前势头良好，奶类生产实现恢复性增长。去年全国牛奶产量3075万吨，同比增长1.2%。
农业农村部副部长 于康震：奶业转型升级步伐加快，奶牛规模养殖比例达到61.4%，同比增长3.1个百分点。乳品质量安全保持高水平，生鲜乳制品抽检合格率99.8%，位居食品前列。
于康震介绍说，奶酪产业正在成为奶业振兴的新动能。目前我国人均奶酪消费基数只有0.1公斤，远低于欧盟人均年消费量18.7公斤的水平，消费市场潜力巨大。发展奶酪，能够增加乳品消费，还能调节生鲜乳生产、解决季节性供需平衡的问题。下一步在稳定发展液态奶的同时，要培育奶酪新的消费增长点，加快产品研发创新，找准奶酪与中国传统饮食的结合点，扩大宣传。
