海邸600米乱象一：网络差评颇多 入职无需健康证
真探组记者打开美团app，看到海邸600米的评分有4.2分，而满分是5分。但点开之后却发现，海邸600米有许多差评。
那么真实情况究竟是什么样子呢？真探组记者决定进行卧底调查。真探组记者了解到，海邸600米的服务员入职时没有被要求提供健康证。
真探组记者还发现，海邸600米的服务员实际上是一些不满18岁，甚至只是一些十四五岁的初中学生。
海邸600米乱象二：违规使用童工 偷吃成常态
海邸600米餐厅招用童工，这样的行为很明显和法律是相违背的。不仅如此，下班后员工和真探组记者闲聊时，真探组记者发现员工的素质也是令人堪忧。
不仅传菜生会偷吃，就连服务员也会在给客人上菜之前吃点尝尝鲜。
海邸600米乱象三：店内无消毒柜 随意清洗餐具
在卧底期间，真探组记者在备餐间看到，服务员在清洗杯子的时候，使用沾有洗洁精的杯刷刷洗一遍，再用清水过一遍，然后就挂起来，等到下午提供给顾客使用。
不仅清洗杯子如此随意敷衍了事，就连餐具也是不消毒直接摆放在餐桌台面上。
随后，真探组记者在海邸600米餐饮部部长那里领取的84消毒液中，也发现了问题。
真探组记者发现过期问题后，再三询问是否可以使用，似乎朱部长表示可以浸泡碗筷。
海邸600米乱象四：员工徒手操作抓饺子 万能抹布擦完门框擦盘子
餐具卫生如此不达标，那么海邸600米是否会存在其它的乱象呢？在一次偶然的机会中，真探组记者在后厨拍摄到了这样的一幕。
作为点单率超高的饭后主食，海邸600米的员工都是徒手操作。接下来，更让人惊讶的“万能抹布”又出现了。
真探组记者发现，这名服务员使用抹布沾上去污粉擦拭门框后，又用来整理菜盘边撒出的汤汁。
海邸600米乱象五：食材不新鲜 隔夜存放 以次充好
真探组记者在卧底期间，一名海邸600米的员工自己爆料称：“深井烧鹅”这道菜不新鲜，就连米饭和生蚝都是隔夜存放的。
此外，真探组记者在与另一名服务员的交谈中得知，有的菜品还会偷工减料。对外声称是鸡汤熬制的汤底，实际上打上了大大的折扣。
在厨房，真探组记者看到后厨人员在制作一道咸蛋黄的菜品时，拿起手边瓶子往菜里挤了一些橙色的液体。这瓶子上的名字显示，这是一款名为顶好添之彩食品添加剂。
这个是属于食品添加剂的一类，叫着色剂，它是呈色剂。这类按照我们国标G60，就是食品添加剂的国家标准，它只能使用在蛋糕类和饮料类的食品当中，它不能用在其它类的食品当中。
不仅如此，真探组记者还在后厨的冰箱里发现存放有冻了厚厚一层冰的海鲜，其中就有死去的螃蟹。
众所周知，螃蟹死后体内会产生一种叫组胺的化学物质，这种物质是有毒性的。随后，在对于食用死蟹是否对人体造成危害，真探组记者采访到了南昌市**医院急诊科的医生。
青蟹本来就是清肠道寒凉的东西，会吃的拉肚子。死掉肯定不能吃。本身这个寒凉的东西，螃蟹就比较偏寒的东西。吃了以后有的是拉肚子，肚子不舒服，死了的话哪种蛋白质含量高的很容易变质很容易坏掉。
海邸600米一系列的操作实在令人咂舌，关于使用过期消毒液进行消毒，这样的做法是否可行？如果顾客使用过期消毒液清洗的碗筷，是否会对人体产生危害呢？
消毒液主要成分是次氯酸钠，氢氧化钠的成分，进入人体的话，主要是它会对我们组织的细胞蛋白质造成坏死，变性坏死，进入人体的话，可能引起组织的蛋白组织的损伤。
