据 中国乡村之声《三农中国》报道，春节过后的一段时间里， 鸡蛋的 价格低迷，很多 养殖户纷纷淘汰老鸡，降低存栏量。不过从入春开始，鸡蛋行情一改颓势，出现了一个多月的持续上涨，不少养殖企业也是扭亏为盈。是什么原因导致鸡蛋的价格出现了持续性上涨？这波行情能维持多久呢？
北京新发地市场的统计数据显示，鸡蛋的批发均价从3月9日的每斤2.89元快速上涨到3月18日的3.53元，9天的时间价格上涨了22.15%。到3月末，这个价格变成了每斤3.69元，比3月初上涨了27%，比去年同期上涨了9%。进入4月份，鸡蛋价格再次攀升。卓创资讯分析师贺坦说，这段时间，全国的蛋价基本都在上涨。
贺坦：这段时间蛋价的行情基本可以概括成北京上涨、上海稳定、广东跟涨，其中北京市周边的市场跟随北京市场继续爆发，产区中部市场的蛋价整体大涨，鸡蛋的行情表现与春节后的低迷有鲜明的对比。
北京农信蛋联公司分析师赵雯珂说，春节后鸡蛋消费进入淡季，再加上春节前备货充足，需要一段时间消化库存，造成前段时间鸡蛋价格走低。近期鸡蛋价格上涨，一方面是价格的回调或者补偿，另外，鸡蛋的供需也出现了一些变化。
赵雯珂：春节之后鸡蛋价格大幅下滑，导致产区老鸡大量被淘汰，造成了鸡蛋的实际供应量较之前有所减少。第二点是需求方面，进入3月份，鸡蛋需求从春节之后低迷的情况逐步恢复正常。
需求的变化主要是清明假期以及中小学陆续开学，鸡蛋的消费量总体出现了增加。
记者了解到，在鸡蛋价格连续走高的过程中，养鸡场也实现了扭亏为盈。根据计算，河北邯郸、河南南阳等地1至3万在产蛋鸡的养鸡场，盈亏平衡点大约在每斤2.7元左右，目前鸡蛋的出厂价每斤3.2元，已经实现了盈利。不过，分析师赵雯珂担心，虽然鸡蛋的价格在上涨，前期也有一些老的蛋鸡被淘汰，但总体来看，目前供大于求的局面并没有根本性的改变。
赵雯珂：鸡蛋需求仍处于淡季，从供应方面看，根据前期雏鸡补栏的数据来推测，今年4月份新开产的蛋鸡数量将呈现持续增多的趋势，所以4月份鸡蛋供应将会呈现持续攀升的状态。
那么，随着鸡蛋供应量的恢复，鸡蛋价格还能上涨多久，会不会随着产蛋量攀升到一定的高度而出现下跌呢？贺坦认为，短期来看，鸡蛋的行情还要上涨一段时间，上涨的时间有多久，要看雏鸡补栏效益和淘汰老鸡效益的利润博弈。从大方向看，下半年鸡蛋价格是大概率下跌的。
贺坦：从销售数据上看，2019年春季雏鸡的销量同比增长约20%左右，雏鸡的补栏量有了大幅增加，这部分鸡将是未来一段时间产蛋的主力。与此同时，近期鸡肉的价格在上涨，养殖户淘汰老鸡的意愿也在增长，因此目前市场上鸡蛋的供应总体处于波动的状态。由于市场对鸡蛋的消费在转暖，短期来看鸡蛋的价格还能维持一段好行情。总体来看，今年养鸡户的鸡存栏量比去年同期高，因此今年下半年，鸡蛋价格预计会出现回落。
