此类垃圾桶高约一米，桶身为绿色，印有“餐厨垃圾”的字眼和标识图案，桶底安装有轮子，方便移动。据介绍，餐厨垃圾收运专用车右侧有升降梯，当桶被拉升到车顶后，餐厨垃圾就被倾倒入车厢内，每辆车的载重量为5吨左右。另外，该车还自带水箱，配备了水管和喷头，用于简单清洗倾倒完餐厨垃圾后的垃圾桶。当前，项目运营单位已经购置了9辆餐厨垃圾收运专用车。
项目运营单位相关负责人薛先生介绍，全市共有2000多家泔水产生单位，包括餐饮企业、政府机关食堂、街边小店等，目前已签订泔水回收合同的有1900多家，签约率约90%，2月至今已派发了855个餐厨垃圾桶，每个桶能装100公斤泔水。每一辆餐厨垃圾收运专用车均安装有GPS系统，以达到全程封闭运输的要求，车辆必须按照既定路线行驶到各单位进行回收，同时收运人员的手机上安装有相关APP，每次收运均要拍照，显示单位名称和桶的数量，另有专门工作人员负责统计。
目前，项目运营单位已经与梧州学院、国龙大酒店、江滨国际大酒店等展开餐厨垃圾收运合作，每天收运量为12吨，日后将逐步增加。对于不同的收运单位，项目运营单位根据其每天泔水产生量放置不同数量的餐厨垃圾桶以及安排不同收运次数，如梧州学院食堂就餐人数较多，共放置了70个，每天收运两次，其余学校食堂至少放置30个；酒楼放置餐厨垃圾桶2-6个，街边的粉店放置一个，每天收运一次。
