活动仪式上，厦门市舒友、味友、临家等70多家餐饮企业代表齐聚一堂，再次共同发起“诚信经营承诺书”倡议。他们将以实际行动号召全市餐饮经营单位积*参与“光盘行动”。
据悉，厦门市自2012年大力倡导“光盘行动”以来，“光盘行动”在全市逐渐演变成一种自觉遵守的习惯。例如，厦门市牡丹酒楼在饮店大堂内张贴有醒目的节俭养德主题公益广告，在餐桌上会摆放“文明用餐”“光盘行动”的提示牌。亚珠大酒楼的餐前服务员会根据用餐人数，为顾客提供合理化的点菜建议，餐后提醒顾客打包剩菜剩饭，这些都已成为每个服务员的“必修课”。
现场，厦门市餐饮行业协会监事长胡艺忠代表全市餐饮行业宣读了倡议书。他表示，“光盘行动”重在行动，贵在“持之以恒”。经过多年的持续宣传和推动，现在厦门市餐饮行业“光盘行动”总体做得不错，基本形成常态化，众多酒店里都有张贴宣传标语。许多餐饮店甚至还不惜“得罪”顾客，明确提出顾客在用餐完后出现浪费，需要加收菜金。同时，消费者也更加理性消费，丝毫不会为所点的饭菜光盘而羞愧，餐前适量点菜，餐后选择打包，节俭的理念已逐渐深入人心。
此次活动由厦门市商务局、厦门市餐饮行业协会共同举办。
