青海发紧急通知对学校食堂严要求-百检网

青海发紧急通知对学校食堂严要求

百检网 2021-11-15

　　本报讯为预防校园食品安全事故发生，切实保障师生身体健康和生命安全，3月14日，青海省教育厅面向全省各地各校发出紧急通知，对学校食品安全提出硬要求。

　　通知要求，各地各校要强化食品安全主体责任落实，进一步健全完善校长是食品安全**责任人的学校食品安全监管长效机制，严格落实《 食品安全法》要求，层层签订责任书。食堂对外承包的中小学校要进一步加强食品安全监管，每天安排校领导及教师、学生代表对食堂食材、饭菜质量等进行监督，实行签字制度，提出意见建议，出现问题及时督促整改。

　　各地各校要严格执行《食品安全法》《青海省农村学校食堂及供餐单位餐饮服务食品安全监督管理办法》等文件规定，严把食材原料采购关，禁止采购和使用无食品标签、无生产日期、无生产厂家及超过保质期的米、面、油等食品原料和食品，仔细查验供货者的食品经营许可证等合格证明文件，对采购的原料按照保证食品安全的条件要求贮存。严格管控加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节。不得供应腐败变质或者感官性状异常等《食品安全法》明令禁止的可能影响儿童青少年身体健康的食品。学校食堂要安装监控摄像装置，实现食品制作实时监控，公开食品加工制作过程，便于学生、家长进行监督。