中国质量新闻网讯 3月8日，原山东省 食品药品监督管理局网站发布《山东省市场 监督 管理局关于2019年1月 食品安全监督 抽检情况的通告》。据通告，监督抽检样品总量为21713批次，不合格样品数量为406批次，不合格率为1.87%。
在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检7295批次，不合格108批次，样品合格率为98.52%。餐饮食品抽检2440批次，不合格126批次，样品合格率为94.84%。调味品抽检1279批次，不合格6批次，样品合格率为99.53%。水产制品抽检400批次，不合格12批次，样品合格率为97.00%。粮食加工品抽检1145批次，不合格8批次，样品合格率为99.30%。肉制品抽检803批次，不合格4批次，样品合格率为99.50%。糕点抽检835批次，不合格19批次，样品合格率为97.72%。酒类抽检805批次，不合格10批次，样品合格率为98.76%。蔬菜制品抽检558批次，不合格12批次，样品合格率为97.85%。食用油、油脂及其制品抽检905批次，不合格14批次，样品合格率为98.45%。豆制品抽检511批次，不合格9批次，样品合格率为98.24%。饮料抽检573批次，不合格20批次，样品合格率为96.51%。淀粉及淀粉制品抽检511批次，不合格7批次，样品合格率为98.63%。水果制品抽检515批次，不合格10批次，样品合格率为98.06%。乳制品抽检835批次，样品合格率为****。
抽检发现的主要问题：一是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的25.23%；二是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的24.30%；三是检出致病性微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的13.55%;四是质量指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的11.45%;五是检出其他微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的4.67%;六是标签标识不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的4.67%。此外，有18批次样品兽药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的4.21%;有16批次样品检出禁用兽药，不合格样品批次数占不合格样品总数的3.74%;有14批次样品检出其他污染物，不合格样品批次数占不合格样品总数的3.27%;有8批次样品检出生物毒素，不合格样品批次数占不合格样品总数的1.87%;有6批次样品检出非食用物质，不合格样品批次数占不合格样品总数的1.40%;有4批次样品检出禁用农药，不合格样品批次数占不合格样品总数的0.93%；有3批次样品检出重金属等元素污染物，不合格样品批次数占不合格样品总数的0.70% 。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门或食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
各类食品监督抽检结果汇总表
| 序号 | 食品类别 | 监督抽检样品 总量（批次 | 不合格样品 数量（批次 | 不合格率 | 备注 |
| 1 | 粮食加工品 | 1145 | 8 | 0.70% | |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 905 | 14 | 1.55% | |
| 3 | 调味品 | 1279 | 6 | 0.47% | |
| 4 | 肉制品 | 803 | 4 | 0.50% | |
| 5 | 乳制品 | 835 | 0 | 0 | |
| 6 | 饮料 | 573 | 20 | 3.49% | |
| 7 | 方便食品 | 210 | 11 | 5.24% | |
| 8 | 饼干 | 192 | 1 | 0.52% | |
| 9 | 罐头 | 157 | 1 | 0.64% | |
| 10 | 冷冻饮品 | 25 | 0 | 0 | |
| 11 | 速冻食品 | 152 | 1 | 0.66% | |
| 12 | 薯类和膨化食品 | 190 | 0 | 0 | |
| 13 | 糖果制品 | 172 | 0 | 0 | |
| 14 | 茶叶及相关制品 | 306 | 3 | 0.98% | |
| 15 | 酒类 | 805 | 10 | 1.24% | |
| 16 | 蔬菜制品 | 558 | 12 | 2.15% | |
| 17 | 水果制品 | 515 | 10 | 1.94% | |
| 18 | 炒货食品及坚果制品 | 272 | 14 | 5.15% | |
| 19 | 蛋制品 | 48 | 0 | 0 | |
| 20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 0 | 0 | 0 | |
| 21 | 食糖 | 74 | 2 | 2.70% | |
| 22 | 水产制品 | 400 | 12 | 3.00% | |
| 23 | 淀粉及淀粉制品 | 511 | 7 | 1.37% | |
| 24 | 糕点 | 835 | 19 | 2.28% | |
| 25 | 豆制品 | 511 | 9 | 1.76% | |
| 26 | 蜂产品 | 159 | 2 | 1.26% | |
| 27 | 保健食品 | 99 | 1 | 1.01% | |
| 28 | 特殊膳食食品 | 14 | 2 | 14.29% | |
| 29 | 特殊医学用途配方食品 | 0 | 0 | 0 | |
| 30 | 婴幼儿配方食品 | 1 | 0 | 0 | |
| 31 | 餐饮食品 | 2440 | 126 | 5.16% | |
| 32 | 食品添加剂 | 9 | 0 | 0 | |
| 33 | 食用农产品 | 7295 | 108 | 1.48% | |
| 34 | 其他 5（请在备注标注类别 | 223 | 3 | 1.35% | 223批次食盐 |
| 合计 | 21713 | 406 | 1.87% | ||
