据了解，此次飞行检查（事先不通知被检查部门实施的现场检查主要是肉制品生产规模较大、产品市场占有率较高的生产企业。检查组一行深入到企业生产车间、化验室、原辅料库、成品库，重点检查了企业生产加工环节工艺流程、卫生规范状况；原辅材料采购索证索票、生鲜肉原料采购索证索票和检验检疫证明情况，以及是否存在滥用食品添加剂的行为；对产品出厂检验记录、产品生产记录、化验室检验原始记录、进货查验记录等逐一进行了全面检查。对检查中发现的问题，检查组现场向企业负责人进行了反馈，要求企业限期逐一整改并将整改报告报市局，兰州市局对此次检查企业整改情况进行跟踪落实“回头看”。
检查组要求，兰州市要毫不松懈全力做好机构改革过渡期间食品生产环节监管工作，积*开展全面、深入、细致的专项监督检查；要督促食品生产企业切实履行主体责任，严格落实原辅料进货查验、过程控制、出厂检验、食品安全自查等制度，切实把好原辅料进货关，杜绝使用来源不明以及未经检验检疫不合格的原料肉品加工食品；督促企业把好食品添加剂使用关，杜绝非法添加非食用物质和滥用食品添加剂；督促企业把好生产过程卫生关，杜绝环境脏乱差和交叉污染，确保让群众吃上安全放心的食品。
