据了解，本次行动以小作坊、小商店、小超市、小摊点、小餐馆、小商贩等“五小”食品生产经营主体和农村集市、食品批发市场为重点对象；以方便食品、休闲食品、酒水饮料、调味品、奶及奶制品、肉及肉制品等农村消费量大的食品为重点品类；以农村食品消费高风险时段和节日期间为重点时段，紧紧围绕群众深恶痛绝的违法违规行为开展专项整治行动。
在食品生产环节，将重点取缔生产制售假冒伪劣食品，非法添加或使用非食品原料、回收食品作为原料生产加工食品的“黑工厂”“黑窝点”“黑作坊”，以及违法生产加工高风险食品的小作坊。
在食品销售环节，将清理达不到食品经营许可条件的小食杂店，重点治理批发市场、乡镇集贸市场、农村庙会和集市等场所，坚决取缔一批无法达到相关法律法规及食品安全标准要求的农村食品生产经营主体。
在餐饮消费环节，将全面核查餐饮服务单位落实从业人员健康管理、原料控制、设备设施维护、餐饮具消毒等制度情况，规范其加工制作行为，及时消除隐患。严格监督农村学校（含托幼机构食堂落实食品原料采购索证索票、进货查验和采购记录等制度；监督农村集体聚餐的举办者和承办者落实餐饮食品加工操作规范和执行报告备案制度情况；监督农村小餐饮、“农家乐”履行从业人员健康管理、进货查验和索证索票义务等。
在实施重点检查的基础上，相关部门对辖区各类农村食品生产经营者进行全面排查检查，严格要求食品生产经营企业全面落实食品安全主体责任，切实把好食品安全关。严格执行索证索票和进货查验制度，确保食品来源可查、去向可追，确保食品安全有保障。全市各地还将采取多种形式的宣传手段，不断加大宣传力度，营造良好社会氛围。
