李斌强调，2018年是机构改革的一年，在卫健委党组带领下，全国卫生健康系统坚决贯彻落实党中央的决策部署，认真依法履职，围绕补短板、强弱项、防风险、惠民生的要求扎实推进食品安全标准和风险监测评估工作，为维护群众的健康和饮食安全做了大量富有成效的工作。
食品安全标准管理取得了新成效。按照总书记“*严谨的标准”要求，和新一届国务院食安委会议的安排，卫健委党组专门研究加强食品安全标准工作措施，加大工作融合力度，加快了二恶英、辣条等重点标准的制定，完成新国家标准立项63项，新国家标准36项，针对婴幼儿谷类辅助食品中镉的风险紧急制定临时限量值，不断满足行业发展和监管需要。累计公布标准1260项，覆盖各类的食品，包括了2万项安全的指标，标准体系的框架、原则与国际食品法典的标准基本一致，主要指标与发达国家基本相当。
食品安全风险监测体系和制度建设进一步加强，风险监测作用得到进一步发挥。继续增点扩面，风险监测县级区域增加到了2822个，实现了覆盖95%县级行政区域的年度目标。全国承担食源性疾病的监测医疗机构由9780家，大幅增至62914家，基本覆盖所有的二级医院，并向社区卫生服务中心和乡镇卫生院延伸。各地积*落实风险监测计划，全年完成国家监测任务13.5万件，监测报告食源性疾病病例128万例，食源性疾病事件6537起，在全国31个省和137个市地开展了食源性疾病致病菌分子溯源，食源性疾病与食品的关联分析能力得到了较大提升。
2019年适逢新中国成立70周年，也是决胜2020年全面建成小康社会的关键之年，是“十三五”规划任务落实的攻坚之年。李斌要求，要认真贯彻党的十九大精神和习近平总书记“*严谨标准”的要求，落实国务院食安委**次全体会议和全国卫生健康工作会议的要求，践行“两个维护”，以全面加强党的建设和作风建设为统领，以推进健康中国建设实施食品安全战略为主线，坚守不发生食品安全系统性风险的底线，按照“十三五”规划确定的目标任务，聚焦问题和短板，重点抓好“一个标准”，也就是“*严谨的标准”制（修订工作。“三个计划”就是国民营养计划、风险监测计划、风险评估计划的实施和落实。国家层面，做好食品安全国家标准、国民营养健康指导、国家食品安全风险评估三个专业委员会的换届和组建。提升工作的质量和工作的能力，不断增强群众的获得感、安全感，以优异的成绩向新中国成立70周年献礼。
会上，北京、湖北、上海、云南、吉林五省市分别作地方工作经验交流。
