为保障合肥市区幼儿和中小学生身体健康和饮食安全，2018年我市首次开展了幼儿园和中小学午餐工程质量安全专项抽检工作，对市区434家幼儿园和12家为中小学提供营养午餐的城区集体用餐配送单位进行全覆盖抽检，共抽检粮食加工品（小麦粉、大米，食用油、油脂及其制品，乳制品，糕点，餐饮食品（餐饮具，调味品，食用农产品（畜肉、禽肉、鲜蛋、水果、蔬菜等七大类食品（农产品2540批，经检测合格2499批，不合格41批，合格率98.4%。
全年抽检结果表明，我市幼儿园及中小学午餐工程食品安全总体状况良好，但也存在少数餐饮具消毒不彻底、小麦粉脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标及鸡蛋、蔬菜等食用农产品抗生素和农残超标的问题与风险隐患。食品药品监管部门对抽检发现的问题及时开展核查处置，以“零容忍”的态度依法依规对存在问题的单位予以严肃处理，进一步强化落实学校食品安全主体责任，规范学校食堂经营行为，有效保障未成年人饮食安全。
