衡水市食品和市场监督管理局发布《食品小作坊禁止生产加工食品目录及明细》，图为衡水市食品小作坊禁止生产加工食品目录及明细表。（衡水市食品和市场监督管理局供图
19日上午，记者从衡水市食品和市场监督管理局获悉，该局根据《河北省食品小作坊 小餐饮小摊点管理条例》、《河北省食品小作坊登记管理办法》有关规定，结合衡水市实际及各类产品的风险程度，制定了《衡水市食品小作坊禁止生产加工食品目录及明细》，已向社会公布，自2018年12月17日起施行，有效期5年。
据了解，此次发布的《禁止目录》内容的确定主要是在《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》第二十一条规定基础上，对产品生产工艺要求及生产条件控制较高、人员操作能力及专业要求较高、食品安全风险系数较高，以食品小作坊现有条件无法实现精细化专业化控制而保证*终产品质量安全的产品进行了明确和细化，*终确定包含乳制品、速冻食品、酒类、罐头、饮料、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、糖果制品、食品添加剂、其他食品等共12大类37种禁止食品小作坊生产加工的产品品种。为避免歧义，《禁止目录》中食品品种类别、明细统一按《国家食品药品监督管理总局关于公布食品生产许可分类目录的公告》（2016年第23号执行。
据悉，2018年以来衡水市食品和市场监督管理局积*对各县市区对食品小作坊的产业分布及特点、食品安全水平状况、存在问题的原因分析等进行普遍调查，掌握了衡水市食品小作坊的基本情况，初步摸清了现存小作坊的底数。《禁止目录》的公布实施既符合小作坊的行业现状和衡水市的现实情况，也充分反映各相关方的意愿，有利于下一步食品小作坊的登记和监管工作。
同时为保证《禁止目录》的科学性、及时性和有效性，该局将根据日常监督检查情况、食品安全监督抽检结果、食品安全风险评估结果等情况，在食品安全风险可控的前提下，对禁止食品小作坊加工的食品目录进行适时增补和调整。同时，该局还将积*引导有条件的小作坊通过升级改造，取得食品生产许可证，全面提高衡水市食品生产安全保障水平。
