12月17日，昆明市 食药监局官网发布公告称，2018年9月下旬至10月底，昆明市 食品药品监督管理局根据《昆明市2018年 食品安全 监督 抽检实施方案》的安排，在全市范围内组织对 餐饮单位开展监督抽检工作。抽检场所覆盖大、中、小各型餐饮 服务单位、 小吃店、 饮品店和 学校 食堂，抽检品种为 熟肉制品、 发酵 面制品、 火锅 底料、自主（集中 消毒餐饮具、 纸杯，煎炸用油，巴士 杀菌乳共7个品种。其中阳宗海风景区共抽检154批次，139批次合格，15批次不合格。
一、不合格产品情况
主要为自主（集中消毒餐饮具不合格。检出大肠菌群和阴离子合成洗涤剂。
大肠菌群是国内外通用的 食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌污染的可能性较大。食用大肠菌群超标的食品或使用超标的餐饮具，可能会引起腹泻、肠胃感染等不适症状。
阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制人体的摄入。
二、对上述抽检中发现的不合格产品，昆明市食品药品监督管理局已按照《中华人民共和国 食品安全法》的相关规定责令企业改正，并给予警告和相应的行政处罚。
