该局把好食品采购关，加大对火锅类餐饮服务单位的监督检查力度，重点检查预包装火锅底料及火锅类食品原料、调味料的进货渠道、索证索票是否正规，查看食用油、盐的来源是否合法，是否存在使用过期食品、不合格食品、假冒伪劣食品或存在超范围超限量使用食品添加剂等行为。同时，把好食品加工关，重点检查火锅类餐饮市场的加工场所环境卫生、从业人员健康管理、食品加工操作过程、餐具清洗消毒等几个方面，旨在消除火锅类餐饮市场的食品安全隐患。截至目前，该局共检查火锅类餐饮服务单位50余家，进一步规范了火锅类餐饮市场食品经营行为。
湖南省江华县食药工商质监局开展火锅餐饮食品安全整治
百检网 2021-11-15
随着气温逐渐降低，为了切实加强 火锅类 餐饮市场 食品安全监管，近日，湖南省江华县食药工商质监局在县城范围内开展火锅类餐饮 食品安全整治行动。
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