“美味之享—中国美食工作坊”走进悉尼

百检网 2021-11-15
   澳大利亚悉尼 中国文化中心和中外文化交流中心近日在悉尼联合举办了两场“美味之享—中国 美食工作坊”互动体验活动,向澳民众推介中国美食文化,搭建中澳美食文化交流的桥梁,促进行业间的合作。莱德市副市长周硕、悉尼当地专业厨师和美食爱好者共200余人参加了活动。
 

  
“美味之享—中国美食工作坊”走进悉尼。新华网发(悉尼中国文化中心供图

 
  悉尼中国文化中心主任陈霜表示,中国饮食文化历史悠久,既是中国数千年民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。今后文化中心将每年确定一个主题,为澳民众带来中国各地特色美食。
 
  活动上,来自无锡的6名**厨师为嘉宾精心制作了代表中国江南特色的菜品,并带来了绝活展示——菊花豆腐和蓑衣黄瓜的刀工技艺表演。一块细嫩的豆腐,在厨师规律的刀声后,看似变成了豆腐渣,但放入水中后,原本一团的豆腐丝瞬间绽放,变成一朵飘逸的菊花。而黄瓜在厨师的精准刀法下,深切但不触底,厚薄均匀,一拉开顿时变成一条美丽的黄瓜花,厨师的精湛技艺引来嘉宾纷纷称赞“淮扬菜系,名不虚传”。
 
  活动主办方之一、中外文化交流中心的项目负责人赵影说:“我们希望借由来自中国无锡厨艺大师的烹饪,将蕴含在江南美食中的‘天人合一’哲学理念立体地展示给澳民众,给澳民众带来江南的味道、历史的味道,给海外华人带来家乡的味道、记忆的味道。”

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