一是统筹安排，提前部署。每年部署开展学校食堂高中考、春秋季开学期间专项监督检查，要求各县区局以问题为导向，进行全覆盖执法检查，现场制作执法检查文书，下达监督意见，提出整改要求，做到监督检查到位，跟踪整改到位，执法查办到位。
二是完善制度，规范管理。该局先后出台了《淮北市学校食堂食品安全管理规定》《加强学校食堂食品安全管理“严令促规范 严查抓落实”十条规定》规范性文件，督导学校加强内部管理，规范经营行为，提高安全保障水平。
三是严格执法，热心服务。主动上门服务，指导学校食堂新建和改扩建工程。严格标准，严格执法，严厉查处，共检查各类学校食堂217家次，监督抽检26组，不合格1组，对47家学校食堂下达整改文书，集中约谈47家学校食堂，立案查办10件。
四是加强宣传，强化培训。市、县（区两级分别组织学校食堂从业人员进行业务培训和法律法规教育，切实增强从业人员的业务水平、法律意识和责任意识。组织集中开展学校食堂食品安全培训活动6场次，组织现场观摩1次，组织食品安全“进校园”活动2次，组织学校食堂“家长开放日”活动2次。
五是树立典型，示范**。在推进学校食堂标准化规范化管理过程中，抓示范**，以实施“明厨亮灶”视频厨房建设，在濉溪县、相山区、杜集区、烈山区分别打造龙华中学食堂，濉溪二中，淮北师范大学一、二、四食堂，淮北实验中学食堂、树人中学食堂，淮北师范大学滨湖校区一食堂进行规范化、标准化食堂改建，完成学校“明厨亮灶”视频厨房建设125家。
