冬季将至 苏州食药监管局发布提示:理性食用火锅 注重安全

百检网 2021-11-15
   寒冬腊月之中,*惬意的莫过于,围着炉子吃上一顿。热气腾腾的 火锅,冬季愈冷火锅愈盛。为确保广大 消费者 饮食安全,苏州市食药 监管局发布火锅消费提示:理性食用火锅,注重 食品安全。
 
  外出到餐饮单位食用火锅时,应选择证照齐全、内外环境整洁、门口有“笑脸”标识、后厨情况能一目了然的“透明厨房”式餐厅就餐。
 
  火锅的选料一定要新鲜、卫生,蔬菜、畜禽肉、水产品等应经妥善处理和彻底煮熟后方可食用,每次添加汤汁后,要待再次煮沸后再继续煮食。慎用四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等食品,严禁购买和使用非食用盐、发芽马铃薯,防止食物中毒事件的发生。
 
  坚持生熟分离,避免在桌上摆放过多食物,防止交叉污染;食物必须彻底烫熟,切莫贪图生嫩,若含有致病微生物或寄生虫未经高温充分杀灭,可能导致感染性疾病;尽量选择分餐方式就餐,提倡使用公筷、公勺,避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜。
 
  注意科学合理饮食,避免暴饮暴食,吃火锅时间不宜太长,食物食用时不宜太烫。就餐时间太长会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,导致胃肠功能紊乱;食物温度太高容易烫伤口腔和食道黏膜;饱食后不宜食用凉茶、冰果盘、冰淇淋等,以免引起腹泻。
 
  消费者在消费过程中一旦发现身体不适或有腹痛、腹泻、呕吐等明显的食物中毒症状,应及时到正规医院就诊。同时注意保留好消费凭证,**时间拨打12331热线与监管部门联系,以便维护合法权益。

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