2017年7月，闽清县市场监督管理局联合闽清县公安局对闽清城关的11家早餐摊点的油条及加工的原料进行抽样并送检。经检测，这11家店中有5家明矾含量严重超标。其中郑某作坊所销售的油条里的明矾含量为1200mg/kg，超过国家标准（100mg/kg12倍之多，足以造成严重食品中毒事故或严重食源性疾病。据介绍，过量摄入明矾会影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。
庭审过程中，被告人李某等人均当庭表示认罪认罚。*终，闽清法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪分别判处郑某、李某等5人有期徒刑八个月至一年，缓刑一年至一年六个月，并处罚金3000元至15000元不等，并禁止5名被告人在缓刑考验期内从事食品生产、销售及相关活动。
