《 食品安全法》颁布实施以来，合肥强化源头严防、过程严管、风险严控，大力推进体系建设，持续开展整顿提升，严厉打击违法犯罪，着力消除安全隐患，食品安全体制机制不断完善，基层基础不断夯实，源头治理不断深入，全程监管持续强化，共治格局逐步形成。“下一步，合肥将大力提升智慧监管。在加快食品安全智慧监管建设中，合肥将建立功能齐备、统一高效的信息化监管系统，实现‘机器助人、机器换人’，全面提升监管效能。”市食药监局主要负责人介绍。
同时，合肥还将加快健全基层监管工作体系，充分依托基层监管所、乡级食药安办和村居“两员”等基层监管队伍，推进“四化”（网格化、信息化、痕迹化、规范化监管，规范所办运行，推动“街所融合”，推广“专业化监管+网格化巡查”新模式。
近年来，合肥创新治理模式，实施肉菜流通追溯体系建设工程。依托百大周谷堆已建成的肉类蔬菜流通追溯体系一个城市平台和屠宰、批发、菜市场、熟食、团体消费单位五个子系统，完成了与中央平台技术测试对接，实现了肉菜生产经营单位主体信息追溯。“接下来，我们将在二期工程中对追溯模式进一步升级。目前，建设方案正在组织评审，计划新增中菜市、超市、菜市场、团体消费等追溯试点单位250余家，力争2019年底实现试运行。”该负责人表示。
此外，合肥还实施了中小学午餐服务工程，将其纳入市政府为民办实事项目。数据显示，截至2018年6月，全市932所中小学中提供午餐服务的学校共有656所，其中城区和农村中小学分别为288所、368所。同时，合肥出台了“明厨亮灶”建设实施方案，以学校和幼儿园食堂、大型餐饮等为突破口，强力推进“明厨亮灶”建设。截至2018年9月已累计投入建设资金2416万元，建成“明厨亮灶”单位3213家，其中学校和幼儿园食堂1427家。
