近日，四川省资阳市安岳县人民法院公开审理了一起 食品药品安全领域刑事附带民事公益诉讼案。因回收顾客食用后的锅底进行炼制，让“老油”变成所谓的秘制 调味料， 火锅店老板陈某英、厨师张某学、 服务员张某英、姚某均4人犯生产、销售有毒、有害 食品罪而获刑。
法院审理查明，2011年12月，被告陈某英加盟遂宁市打渔人家餐饮服务有限公司，经营“安岳县粥底打渔人家精品鱼火锅”。在经营过程中，为了所谓的“美味”和节约成本，陈某英安排服务员将顾客吃剩的锅底回收至厨房，由厨师张某学炼制成“老油”，并将该“老油”与新油进行勾兑，直接加入火锅底料中供消费者食用。
2018年3月26日，公安部门在火锅店内将老板陈某英、厨师张某学、服务员张某英、姚某均4人抓获，于5月21日以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪向安岳县人民检察院移送审查起诉。5月16日安岳县人民检察院以刑事附带民事公益诉讼案件立案调查。
代理律师辩称“老油”是巴蜀火锅的技术传承，回收油不能简单等同“口水油”，且该案中的回收油经检测无禁止性物质。
但法院审理认为，火锅店的行为属“地沟油”犯罪，回收油未检出禁止性物质并不代表其属于可食用的添加剂，而是具有较强的危害性，4人的行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。法院当庭作出判决，被告人陈某英被判处有期徒刑二年六个月，缓刑四年；张某学被判处有期徒刑二年三个月，缓刑三年六个月；张某英、姚某均被判处有期徒刑一年六个月，缓刑二年；并分别处以20000元至5000元不等的罚金。火锅店老板陈某英支付违法所得十倍惩罚性赔偿金671329.73元。同时，陈某英还被要求在资阳当地媒体连续三日向社会公众公开赔礼道歉，在缓刑考验期内4人均被禁止从事餐饮行业的经营活动。
