本次抽检的餐饮食品主要包括餐饮服务单位熟肉制品、焙烤食品、辣椒酱、火锅底料、餐饮具及即食食品环节表面、现制饮料、桶饭等 。抽检依据抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760、《食品中可能违法添加的非食用物质名单》、《糕点、面包卫生标准》（GB7099、《食（饮具消毒卫生标准》（GB14934、《餐饮业即食食品环节表面卫生要求》（GB 14934、《食品安全地方标准 集体用餐配送膳食》（DB 31/2023等有关食品安全标准。抽检项目包括品质指标、食品添加剂、微生物等指标。
本次共抽检餐饮食品样品176批次。其中：桶饭6批次、熟肉制品36批次、现制饮料10批次、焙烤食品3批次、火锅底料3批次、辣椒酱3批次、餐饮具及即食食品环节表面99批次、色拉4批次、生食动物性海产品3件、冰点心1件、自制面制品6件、米线2批次，共发现不合格产品4批次，不合格率为2.27%。
上海市长宁区市场监督管理局表示，本区市场 监管部门已依法对抽检不合格企业立案调查、责令整改。
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 |
| 1 | / | / | 上海潘薇餐饮管理有限公司 | 长宁路1123号（EB1层16号 | 容器 | / | / | 2018.8.7 | 大肠菌群 | 检出 | 不得检出 |
| 2 | / | / | 上海玛满矿餐饮管理有限公司仙霞西路店 | 仙霞西路88号G05-F01-1-119 | 大勺 | / | / | 2018.8.9 | 大肠菌群 | 检出 | 不得检出 |
| 3 | / | / | 上海市长宁区程来兵小吃店 | 仙霞西路299弄16号-19号 | 碗 | / | / | 2018.8.9 | 大肠菌群 | 检出 | 不得检出 |
| 4 | / | / | 上海可隆网络科技有限公司长宁分公司 | 镇宁路465弄151号6幢101室及7幢101室 | 色拉 | / | / | 2018.8.10 | 菌落总数 | 2.1*105、2.6*105、9.1*104、1.5*105、1.8*105CFU/g | 5 1 10 510 6 |
