此次专项检查覆盖全市所有月饼生产企业和小作坊，执法人员深入企业的原辅料库、生产车间、成品库，查看原料进货查验记录、生产过程控制记录、食品添加剂的使用记录、出厂检验记录、销售记录和产品标签标识等关键环节，重点检查是否有超范围超限量使用食品添加剂、添加非食用物质、菌落总数超标、致病菌检出或超标、标签标识不规范、利用回收食品或过期馅料作为原料加工食品等违法行为。同时市局开展了中秋节节令食品月饼专项监督抽检工作，并将在节前召开节日食品抽检新闻发布会，通报今年以来食品药品监督抽检工作开展情况，公布中秋月饼专项监督抽检结果。
此次检查共出动执法人员82人次，检查月饼生产企业38家，小作坊33家。中秋节后市局还将及时组织区县局执法人员开展对月饼生产者节后库存、回收产品处理情况的追踪检查，及时追踪关注中秋节后下架月饼的去向和处置情况工作，积*防控食品安全风险隐患，严防回收月饼、更改保质期或者改换包装的过期月饼再次流入市场。
