此次排查针对全市所有肉制品特别是猪肉生产企业和加工小作坊，开展全覆盖监督检查，重点检查生产单位原料肉来源情况、进货验收把关、索证索票等制度落实情况。
严查生产者进货查验记录，查看是否批批索取动物检疫合格证，肉品是否拥有品质检验合格证等产品合格证明，是否存在使用来源不明、病死、腐败变质、未经检验检疫或检验检疫不合格的猪肉产品等行为。
督促生产者切实履行主体责任，严格落实进货查验记录制度，严格把好猪肉产品准入关，杜绝来源不明确、病死等猪肉产品进厂生产加工，确保群众饮食安全。
此前，黄山市农委畜牧兽医部门等也已经部署开展全市非洲猪瘟疫情的风险防控工作。
