行动中，检查人员分别深入到乐心园蛋糕、洪洞麻花、米琪蛋糕等店铺实地检查。每到一处，检查人员都认真查看各类证照是否齐全，工作人员是否持有健康证，经营场所内外环境是否卫生整洁，设备设施是否安全卫生，是否销售过期食品，是否存在使用非食品原料或滥用、过量使用食品添加剂等违法行为，是否建立原辅材料进货台账和产品销售台账，使用的食品容器和包装是否符合相关卫生标准等。
截至目前，共检查面制品生产加工小作坊26家，查处隐患83条，现场整改8条、限期整改75条，现场查封3家无照无证面制品加工小作坊，共收缴过期三无食品添加剂20余种。县市场和质量监督管理局局长马晋军表示，在下一步工作中，还将对面制品加工小作坊进行“回头看”，保持高压态势，依法履职尽责，加强市场监督管理，严厉打击违法违规生产加工行为，进一步规范市场秩序，保障广大群众的食品卫生安全。
