这次专项行动以卤肉制品生产企业、小作坊、小摊点，包括商场、超市、农贸市场卤肉经营业户，以及制售熟肉制品的餐饮服务单位为重点单位；采取现场快检和第三方权威机构检测相结合的方式，对超范围超限量使用亚硝酸盐，使用腐败变质、来源不明、未经检疫或检验检疫不合格禽畜肉加工食品，过期食品回炉加工等违法行为进行重点整治。共现场快捡210批次，第三方检验检测机构抽样139个批次，合格率接近94%。
山东新泰市食药监局开展卤肉制品专项整治行动
百检网 2021-11-15
为加强 食品安全风险防控，有效 预防和降低 食品安全事故发生，新泰市 食药监局自今年6月份起至8月底，开展了为期三个月的 卤肉制品 专项整治行动，进一步规范了卤肉制品生产经营秩序。
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