行动中，执法人员一是检查证照是否齐全有效；二是检查餐饮经营户是否认真落实进货查验制度、索证索票制度，是否及时做好台账记录，是否对收购菌类的时间、数量进行登记；三是与餐饮经营户签订《贵州贵安新区野生菌餐饮服务经营户食品安全风险警示》安全承诺书；四是现场向餐馆工作人员开展食品安全普法培训，对环境卫生、进货查验记录、餐具消毒、食品原辅材料存放等方面存在的问题予以行政指导，并进行 食品安全法律法规知识宣讲及野生菌食用注意事项宣讲。
截至目前，新区市场监管局湖潮分局开展餐饮经营户检查40余户，签订安全承诺书48份。
