会上，鱼峰区食品药品监管局副局长张磊强调，食品生产企业是食品安全的**责任人，是食品安全追溯体系建设主体，应当根据相关法律、法规并结合企业实际，建立从生产加工到出厂销售的全过程追溯机制，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控、及时消除食品安全隐患，确保辖区食品质量安全；各监管所要结合食品生产日常监管、创建自治区食品安全城市等工作实际，指导和监督辖区内企业运用现代信息化建立追溯体系。
培训会邀请了食品生产环节追溯体系建设技术工程师进行授课，阐述了开展食品安全电子追溯体系建设工作的目的、意义以及建立食品安全追溯体系的具体措施，加强各个食品生产企业对追溯体系的直观了解，为进一步推进食品生产环节追溯体系建设工作的开展奠定了基础。下一步，该局将以食品生产全过程记录检查为重点，指导和监督企业建立信息化追溯体系，提高食品质量安全水平，构筑食品安全防线。
