13批次食品检出物生物污染超标
抽检信息显示，不合格产品中，微生物污染超标（包括菌落总数、大肠菌群、霉菌等有13批次，占不合格总数的59%，包括2批次方便食品，5批次薯类和膨化食品、6批次糕点。
不合格产品分别为：汕头市金平区恒晟商贸有限公司万盛分公司销售的标示为汕头市益利食品有限公司生产的绿豆爽（清爽马蹄、绿豆爽（冰糖银耳；东莞市南城易兴食品经营部销售的标示为潮州市潮安区海诺食品有限公司生产的阿牛哥烤土豆条膨化食品、潮州市潮安区庵埠丰源食品厂生产的番茄酱+薯条膨化食品、潮州市潮安区庵埠欣荣食品厂生产的留香展翅膨化食品；中山市小榄镇顺东食品商行销售的标示为潮州市潮安区金山珠宝食品有限公司生产的一咀面（火鸡辣味；广州市花都区新华铭旺商行销售的标示为潮州市潮安区庵埠伟煌食品厂生产的吃个够（膨化食品；东莞市南城宏大食品店销售的标示为东莞市添和利食品有限公司生产创福源三明王；广州市花都区新华兴发百货店销售的标示为广东益言堂食品有限公司生产的牛乳蛋糕（牛乳味；江门华润万家生活超市有限公司开平店销售的标示为深圳天良食品有限公司生产的榴莲饼；深圳市聚汇佳购物广场有限公司销售的标示为中山市金枕园食品有限公司生产的蓝莓饼；广州市白云区松洲利琳食品经营部销售的标示为东莞市利明轩食品有限公司生产的鸡肉面包；深圳市聚汇佳购物广场有限公司销售的标示为中山市金枕园食品有限公司生产的蓝莓饼。
菌落总数、大肠菌群和霉菌等均属于微生物指标。微生物指标超标说明其卫生状况达不到基本卫生要求，可能导致食品的营养成分破坏、腐败变质加速、失去食用价值等。超标原因主要有：原材料生产、储藏、运输的卫生环境条件把控不严；未严格按照生产工艺条件要求进行生产，加工卫生环境差，生产工具清洁不彻底，设备清洗消毒不完善，人员卫生管理不到位；产品在生产、流通和销售环节中贮藏条件不达标。
肉制品不合格5批次， 其中4批风味肠检出胭脂红
不合格产品中肉制品不合格5批次，其中4批风味肠检出胭脂红，分别为：3批次东莞市大岭山源发腊味经营部销售的标示为江门市江海区礼乐超明腊味加工场生产的风味肠（腌腊肉制品，1批次深圳市聚汇佳购物广场有限公司销售的标示为江门市江海区礼乐明记腊味加工场生产的风味肠（腌腊肉制品。
胭脂红为水溶性偶氮类着色剂，在食品行业中应用广泛，可改善食品的外观和色泽。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014中规定，肉制品中不得使用胭脂红。胭脂红属于安全性较高的合成色素，但若长期过量食用胭脂红超标的食品，可能对人体健康产生一定影响。
另外，还有1批次天虹商场股份有限公司宝安松岗天虹商场销售的标示为广州市沧洲肉食制品有限公司2018年4月21日生产、规格为55克/袋的炭烧味猪肉脯，单核细胞增生李斯特氏菌不合格。
单核细胞增生李斯特氏菌是一种人畜共患病的病原菌。单核细胞增生李斯特氏菌检出可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
除上述不合格产品外，还有1批次薯类和膨化食品和1批次糕点检出酸价超标，2批次酒类检出酒精度、甜蜜素等不合格。分别为：东莞市南城易兴食品经营部销售的标示为潮州市潮安区庵埠欣荣食品厂的黄金蟹钳（膨化食品，珠海市新百和商贸有限公司夏湾分店销售的标示为东莞市美轩食品有限公司生产的奶酪味吐司面包，酸价（以脂肪计超标；广东美佳乐购物广场有限公司销售的标示为汕头市濠江区瑞利酿酒厂生产的达濠牌醇米酒，酒精度、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计不合格；广东美佳乐购物广场有限公司销售的标示为汕头市濠江区瑞利酿酒厂生产的中国长春酒，酒精度不合格。
广东省食品药品监督管理局要求相关市（区食品药品监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；并要求经营单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
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