厦门市食安办网络投票现场抽检餐厅检查活动每月15日都有-百检网

厦门市食安办网络投票现场抽检餐厅检查活动每月15日都有

百检网 2021-11-15

　　据海西晨报报道市民投票选哪里，执法人员就查哪里。昨日，由厦门市食安办举办的“月月十五查餐厅”活动拉开序幕。经过市民前期投票，活动的**站来到了集美。

　　厦门市食安办相关人员表示，昨日的检查是活动的**步，之后的每月15日都将举行检查活动。

　　随机挑选直击后厨

　　8月初，市食安办通过“食安厦门”微信公众号发布了“月月十五查餐厅”活动消息。近千名市民参与投票，选出了*希望检查的餐饮服务集中区。

　　昨日上午，人大代表、政协委员、市民代表、执法人员和媒体对投票排名**的集美美岁天地商场餐饮店进行检查。市民现场挑选了两家用餐人流量较大的味友、大丰收鱼庄为检查对象。

　　执法人员和市民**检查了餐厅公告栏，查看各类证照是否齐全。执法人员介绍，风险等级评定是动态的，如果在以后的检查中无发现问题，投诉举报量少，风险等级会再提升。

　　在后厨检查中，执法人员重点查看生熟食是否分开摆放、调味品有无封存等问题。执法人员检查后确定，盛港式茶点的蒸笼清洗干净，无发霉和异味。

　　不过，执法人员仍发现了问题：大米因贮存条件不当生出了米虫；使用后的刀具未摆放在刀架上，旁边也没有清洗设备。随后，执法人员开具了责令整改通知书，要求餐厅立刻整改。

　　在大丰收鱼庄，执法人员发现拖把离食物太近，半成品食物无封盖保存。对于这些可能会污染食物的安全隐患，执法人员要求餐厅整改，将进行二次检查。

　　现场抽检厨房菜品

　　味友餐厅因鸭肉面线出名。因此执法人员现场抽检了鸭肉、蔬菜，鸭肉主要检测的是氯霉素。

　　大丰收鱼庄被抽检的是鱼片、炸鱼和配料辣椒。鱼片、炸鱼主要检测的是甲醛。执法人员表示，有的鱼片加入大量甲醛，即使经过加工，所含甲醛量仍会超标。辣椒等蔬菜检测的主要是农残。

　　经过抽检，这5个批次的样品均是合格的。

　　“这次现抽现检说明厦门食安工作做得不错。”省政协委员黄秀惠说道。她认为举办此类活动不仅能引导市民关注食安，提升食安意识，也能促进餐饮店自查自纠，改善餐饮环境。

　　市食安办相关人员表示，之后的每月15日都将举行检查活动。市民投票选出的、餐饮服务集中区的第二、第三名，将是下次的检查重点。

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　　网格化监管

　　提升检查效率

　　在检查中，记者看到执法人员手中拿着一个检查神器，那就是网格化监管系统。

　　进入餐厅检查前，只需进入系统的日常监督检查页面，生成检查任务，就可根据检查表格中的30项内容进行检查。如此一来，省去了手动记录检查问题，再输入电脑形成整改通知书的流程，30项检查内容涵盖了餐厅制度、人员管理、卫生条件、原料贮存等方面。

　　执法人员介绍，这些项目中有多个重点项目，如果两个以上重点项目不合格就判定为不合格。检查结束后，机器还会自动生成整改通知书。这份通知书需张贴在餐厅公告栏内。执法人员下次回访时，可根据通知书进行检查，更加有针对性。

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