据了解，本次抽检食用农产品包括 蔬菜、水果、畜禽肉及副产品3大类；抽检场所涉及大连主城区农贸市场、农副产品批发市场、生鲜超市等；抽检食品包括粮食加工品、肉制品、乳制品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、蜂产品、豆制品、水产制品、餐饮食品共9大类。
在食用农产品监督抽检中，抽检韭菜、茄子、黄瓜等蔬菜类样品50批次，不合格样品2批次，产品分别为青椒和小白菜，不合格项目为克百威（包括3-羟基克百威、氟虫氰；抽检苹果、雪梨、橘子等水果类样品6批次，抽检猪、牛、羊肉、猪蹄等畜禽肉及畜禽内脏样品15批次，均未检出不合格样品。在普通食品抽检中，餐饮食品共抽检7批次，检出不合格样品1批次，产品为海参，不合格项目为孔雀石绿（孔雀石绿+隐色孔雀石绿总量。在食品监督抽检中，粮食加工品、肉制品、乳制品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、蜂产品、豆制品、水产制品共8大类食品全部合格。
复检及异议抽检的结果显示：1批次牛肉不合格，不合格项目为克伦特罗；2批次“大连10大不放心食品”专项抽检不合格食品分别为智胜哈尔滨风味红肠和桔梗，不合格项目分别为氯霉素和防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和。
针对抽检中发现的不合格产品，大连市食品药品监管部门已按照有关法律法规的规定，对涉及不合格产品的经营业户开展核查处置，依法立案查处。
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氯霉素在中华人民共和国农业部公告第235号《动物性食品中兽药*高残留限量》中规定，所有食品动物中不得含有氯霉素及其盐、酯及制剂。微量的氯霉素不会对人造成危害，但长期食用氯霉素会对人的造血系统有副作用，可能引起再生障碍性贫血。
脱氢乙酸、山梨酸等属于国家允许使用的食品防腐剂，正确、适量添加到食品中能够防止食品变质发酸，延长食品保质期，并保持原有食品的风味。大量食用防腐剂超标的食品可能对人体健康产生危害。
孔雀石绿别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿，是一种三苯甲烷结构的染料，因其外观颜色呈孔雀绿而得名。孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生致畸、致癌和致突变等危害。
克百威：中华人民共和国农业部公告第199号明确规定，克百威为高毒农药，不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。过多食用含有该农药超标的食物可能使胆碱酯酶的活性受到抑制， 导致神经系统机能失调， 从而使一些受该神经系统支配的脏器功能异常。
氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂，对蜜蜂、甲壳类水生生物毒性较大，在水和土壤中降解慢。可用于蔬菜，但必须控制使用剂量和安全间隔期。《食品安全国家标准 食品中农药*大残留限量》（GB 2763-2014规定，小白菜中氟虫腈的*大残留限量为0.02mg/kg。长期食用农药残留超标的蔬菜，虽然不会导致急性中毒，但可能对人体健康产生一定的不良影响。
