一是全覆盖，全面掌握生产经营情况。延伸监管触角，充分发挥基层派出机构的前沿作用，对全市小作坊进行监督检查，进一步掌握小作坊数量及生产加工情况。目前，全市共有食品生产加工小作坊762家，其中黑河市区167家，主要生产加工糕点、食用油、肉制品、豆制品等与群众日常生活密切相关的食品品种。
二是抓重点，有力开展监督检查。此次专项检查以城乡结合部、市区早市周边为重点区域，做到了“四查”：一查资质情况。查看各小作坊是否持证亮证生产，严厉打击无证无照加工行为，坚决取缔“黑作坊”“黑窝点”。二查卫生环境情况。检查小作坊加工场所卫生条件是否符合生产加工要求，是否配备防鼠防蝇设施，杜绝生产环境脏、乱、差的现象。三查食品添加剂使用情况。对食品生产加工小作坊使用的原料、添加剂进行检查，严厉打击使用非食品原料生产加工食品，以及超范围、超限量使用食品添加剂的违法行为。四查食品安全制度执行情况。查看食品生产加工小作坊是否建立并严格执行进货查验、索证索票、购销台账等制度，督促其履行食品安全主体责任。
三是严整治，有效规范生产加工秩序。使用规范化表格记录检查情况，如实反映小作坊的生产加工行为，推进必备的、操作性强的质量管理制度的落实。此次检查，全市共出动执法人员1258人次，检查食品生产加工小作坊654家次，检查发现个别小作坊存在未亮证生产、进货查验记录不全等问题30个，已下达《责令改正通知书》103份，立案查处违法行为4起。
该局将检查与指导有机结合，引导小作坊在生产环境、生产设备、人员健康、产品检验等方面加强管理，严格按标准和技术要求组织生产，持续深入开展食品生产加工小作坊专项监督检查工作，不断规范生产加工行为，切实净化食品生产环境。
