抽检的品种分别为肉制品253批、蔬菜制品142批、水产制品49批、豆制品126批，抽检发现不合格的品种有1批肉制品和23批蔬菜制品（主要是 酱腌菜，不合格率分别为0.4%和16.2%；肉制品不合格项目为“过氧化值”超标，酱腌菜主要不合格项目为“二氧化硫”和“防腐剂（苯甲酸、脱氢乙酸混合使用时各自用量占其*大使用量比例之和”超标。
东莞市食品药品监督管理局有关负责人介绍，二氧化硫可以起到护色、防腐、漂白和抗氧化的作用，依据（GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，每千克二氧化硫含量不超过0.1克，过量摄入可能会引发身体不适。
目前，该局对抽检发现的不合格产品已按照规定对问题产品及时进行控制，并责令经营单位采取下架、召回等措施，并对不合格产品的经营者依法进行处理，消除安全隐患。东莞市食品药品监督管理局还提醒消费者，如果购买到或者发现市场上有不合格产品，请及时拨打12331电话进行投诉或举报。
