刘美菊在演讲中说，中国乳制品加工技术装备已达到世界先进水平，目前中国乳制品行业的设备水平、检验能力、科研能力、保障能力和职工队伍的建设等都有大幅度的提升。生产过程实现了程控化操作管理，达到了“智能化工厂”，实现了智能化。特别是原料进场产品出场，严格按照规定批批检测，真正做到原料可追溯，产品可追溯，责任可追究。
过去十年中国乳品产业规模大幅增长。她说，2008年中国乳制品全行业销售收入1431亿元，产量是1811万吨，2017年乳制品行业规模以上的企业已达611家，主业务收入高达3590.41亿元，是2008年的2.5倍，乳制品产量2935.04万吨，是2008年的1.62倍。
