检查内容包括企业保持许可（生产场所、设施设备、工艺布局及人员情况、企业原辅料供应商资质及进货查验、企业产品自检能力及委托检验（梅雨季节和夏天，特别关注原料乳黄曲霉毒素和致病菌监控情况、企业使用复原乳加工液态乳、企业生产过程控制杀菌温度与时间，防范过度热处理导致液态奶乳果糖含量偏高等情况。
检查前，8家乳制品生产企业主动向当地食品安全监管部门提交了自查报告和诚实守信承诺书，检查未发现企业存在未按食品安全国家标准进行复原乳标签标注和过度热处理导致液态奶乳果糖含量偏高的问题。但是，部分企业仍然存在原料库房防虫不到位、物料进出车间防护措施不到位、部分车间不整洁；原料乳检测、食包材索证索票及出入库台账记录、生产关键控制点记录不规范，检验台账缺失；未定期开展安全隐患排查和食品安全自查等问题。针对检查中发现的问题，属地食品安全监管部门均下达了《责令改正通知书》，责令问题企业采取有效措施限期整改，发现问题企业已全部整改完毕，提交了书面整改报告。
为进一步防控系统性、行业性风险，今年以来，贵州省食品药品监督管理局每月均组织对全省乳制品生产企业定期开展乳制品食品安全监督抽检，截至目前，共抽样198批次，合格率为****，抽检结果已通过该局门户网站及时向社会公布。
