位于斗西路上的这家牛肉火锅店就是不少人熟悉的“网红店”，只要到了用餐时间，门口经常排着长队。到店后，执法人员**来到火锅店的后厨，检查火锅汤底的制作环境和卫生情况。
执法人员：这个标识，因为你这个可能有经过初步加工的，要标清楚一点，为了避免（混淆什么时候加工的。
除了火锅汤底，店里主打的牛肉是否安全，也是消费者们关心的问题。现场，执法人员就抽检了部分牛肉样品。
抽检人员：我们今天抽检三个样品，一个是火锅底料，也就是我们所谓的那个汤，然后一个熟肉的肉，还有一个就是牛肉丸，我们会验重金属，像火锅底料我们会验罂粟壳，这些都是群众关心的。
夏季里，甜品和饮料深受消费者的欢迎，在西堤的这家咖啡店里，根据消费者的喜好，执法人员选择了两样销量较高的蛋糕和一款自制饮料，并将对这些食品的添加剂、微生物等指标进行检测。另外，在裱花间里，执法人员还发现了一些问题。
筼筜市场监督管理所 陈涓：一个是温度计，尽量我们会要求他配一个温度计在房间里面，因为有时候避免空调的温度跟实际的温度是有出入的，我们也好随时核对，第二个就是一次性手套的运用还要更加规范。
记者从市食安办了解到，此次的专项执法检查覆盖了我市十多家网红食品店，抽检的食品包括饮料、糕点、小龙虾等，共80批次。预计抽检结果将在半个月后公布，消费者可以通过“食安厦门微信公众号”了解相关信息。
