“以前一听到有什么检查，就有点忐忑，不知道我的店里可符合规定。”朱龙经营的麦琪小吃店，门面不大，附近有合肥八中以及翠庭园小学，学生较多，他一直注意饮食卫生，但并不知道做到哪一步才是完全达标。“小吃店方便了附近居民生活，但是因为硬件设施不达标，无法申请经营许可证，这样也就无法更好地规范监管。”笔架山街道市场监管科科长张其荣介绍，该街道有320家小餐饮，*大地方便了居民生活，但是不具备许可条件。
去年12月1日《安徽省食品安全条例》正式实施，具有固定经营门店，达不到国家食品经营许可条件，从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品店等食品经营者，要进行备案管理。条例实施后，笔架山街道就开始向餐饮经营户进行备案宣传。小餐饮备案也需要具备一定条件，如厨房面积不得小于5平方米、厨房内至少设立2个清洗水池、存放生熟食品的冰箱、冰柜有明显区分标志、配备基本餐饮具消毒、保洁设施等。
“320家小餐饮中，有50家符合备案条件。”张其荣介绍，朱龙于6月初**个申请备案，朱龙的小吃店硬件很好，只是垃圾桶没有加盖，一名员工的健康证即将过期，经过一周的整改后，27日上午，朱龙领取了备案公示卡。张其荣告诉记者：“这就是相当于小餐饮店的‘身份证’，说明它符合条件，且将在监管下规范经营。”对此朱龙很开心，有了“身份证”，他多了几分底气：“了解到了很多规范条件，有章可循了。”
张其荣介绍，该街道50家符合备案条件的小餐饮，大多集中于商业综合体内，另外270家不符合条件的将按要求进行整改。记者从合肥市蜀山区了解到，该区小餐饮共有2700余家，无证小餐饮2000余家，将同步启动备案管理。
