《意见》提出在大西安周边形成**竞争优势和较高知名度的葡萄 酒庄聚集区。到2020年酿酒葡萄种植面积达1万亩，年产酿酒葡萄0.6万吨，生产葡萄酒0.6万千升；建成沿环山旅游路、渭河沿岸、荆山塬为主的葡萄酒产业带；建成具有酿酒葡萄种植、葡萄酒生产、酒窖和酒文化展示以及休闲观光等一二三产融合发展的个性鲜明的10个特色酒庄。到2025年将建成具有生产、生活、观光、休闲功能的葡萄酒风情小镇3个以上；建成标准化葡萄庄园50个。
西安将支持酒庄科学设计、全面规划，优先支持葡萄新品种引进及繁育体系建设，严格育苗企业准入制度，建立新优品种苗木可追溯制度，强化知识产权保护，开展标准化葡萄庄园创建活动，并探索推进特色酒庄建设，建立葡萄及酒庄酒质量追溯制度。
同时，探索商标、地理标志双轨模式，开展西安葡萄酒整体品牌宣传和葡萄酒风格推介，塑造新兴产区形象。启动与葡萄酒庄产业相关的技术创新项目，建立与葡萄酒庄产业相关的行政管理、企业管理、市场营销专业队伍，逐步实现产区专业人才注册制度。并组建专业化服务公司，围绕园区美化、葡萄种植、葡萄酒生产、葡萄酒灌装等环节开展专业服务，建立市级检验检测实验室，建立和完善葡萄酒质量抽检制度。
根据《意见》，西安将建立西安市葡萄酒庄产业发展联席会议制度，组建西安市葡萄酒庄产业发展专家咨询委员会。制定支持葡萄酒庄发展一揽子扶持政策。并严格酒庄准入和酒庄酒生产条件，制定葡萄酒庄准入与退出管理机制、酒庄酒酿造技术、绿色生产等规范，不支持、不鼓励、不提倡农户自酿葡萄酒，确保酒庄产业高标准良性健康发展。
