煮紫玉米竟熬出一锅“葡萄酒” 专家:绝非染色

百检网 2021-11-15
  眼下,正是 玉米上市,吃玉米的时候。嘉定的市民沈女士向我们反映,说今天早上从菜场买了几个玉米,结果回来一烧,竟然一锅子的水变成紫色,像是 葡萄酒,碗也变成了紫色。这让她不禁困惑,难道玉米是染色的?

 
  看看新闻Knews记者来到沈女士家,看到一碗紫红色的汤水,宛如葡萄酒,甚至连碗的颜色也变成紫红色,像是染色了一般。记者发现,生玉米的颜色是紫红色,颜色很深。玉米颗粒饱满,中间还有紫黑色的纹路。而煮熟后,玉米颜色逐渐变浅,清水颜色变紫变深。沈女士说,这玉米比普通玉米略贵一点5元一斤,因为担心染色,迟迟不敢吃。
 
  带着市民的疑问,看看新闻Knews记者来到嘉定区农业技术推广服务中心,农技人员将生玉米与熟玉米进行对比,确认这是紫糯玉米。之所以会呈现“染色”、“掉色”是因为这玉米含有花青素,遇水溶解。
 
  农技人员表示,花青素营养价值很高,有些企业还在研究如何通过紫糯玉米,提取花青素。工作人员建议,为了方式花青素营养流失,市民可以选择蒸玉米。那么万一遇到染色玉米,又该如何鉴别呢?农业技术人员表示,目前市面基本不会出现染色玉米,因为染色成本太高。

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司