上海西菲克食品科技有限公司CFC联合创始人 钟旭东博士
活动伊始，上海西菲克食品科技有限公司CFC联合创始人钟旭东博士做了题为《家庭用健康代糖产品的应用和发展趋势 》的报告，钟博士为大家科普了部分新兴原料可以取代蔗糖成为更健康的糖原的知识，从应用讲到发展趋势，并现场给大家分享了家庭代糖的一些实际应用案例。
天津益倍建生物技术公司首席科学家 於洪建
来自天津益倍建生物技术公司首席科学家於洪建老师做了题为《新原料在国内外市场的应用和发展趋势》的报告。他讲到，健康食品企业必须不断创新，才能保持企业的持续发展，而其创新的根本在于新原料的发现和创新，这是现代食品工业，更是流行健康食品的根基。新资源食品和即将执行的药食同源品种将成为今后几年开发健康食品的主流。
江苏微康生物科技有限公司副总经理 姜甜
来自江苏微康生物科技有限公司的副总经理姜甜老师，做了题为《功能性益生菌的开发与应用》的报告。他讲到，随着人们健康水平地不断提高，我国也面临着工业化、城镇化、人口老龄化以及疾病、生态环境、生活方式不断变化等带来的新挑战，亚健康和慢性疾病已成为危害我国人体健康的主要因素。人是超级生物体，是由微生物组和人体自身组成，且人体的绝大多数微生物聚集在肠道系统中，其益害平衡一定程度上影响了人体的健康。益生菌的功效则是调节体内环境，提高人体自身的免疫能力。
食品伙伴网注册部**经理 高彦洁
来自食品伙伴网注册部的**经理高彦洁老师做了题为《新食品原料的申报及生产要求相关政策法规解读》的报告，高老师在新食品原料和特殊食品原料注册申报方面积累了丰富的经验，她现场为大家讲解了关于“新食品原料如何界定；新食品原料许可的法规依据有哪些；申报新食品原料需要做哪些准备工作；要如何合规生产”等相关内容。
