针对“口水油”事件,成都小龙坎餐饮管理有限公司官方微博今天连发两条声明,回应称:被曝光的小龙坎吉林长春欧亚店、黑龙江哈尔滨会展店、江西南昌店等3家店铺立即停业自查,除了邀请政府主管部门监督检查,还将对所有门店加强监管,要求全国所有门店坚决使用一次性油。事件的相关进展将**时间向公众通报。
“南京店”:洗菜池混用 垃圾和洗净餐具“背靠背”
在南京小龙坎1912店的后厨,执法人员发现等待炒制的火锅底料没有按要求加盖存放,另外洗菜池也存在混用的情况。执法人员你指出:“冷冻的鱼类并没有放在化冻池,你在这边化冻,如果再洗蔬菜,万一有的人吃蔬菜,喜欢烫得不熟,水产品里面的细菌就污染上面去了,就容易拉肚子、这是隐患。”
执法人员还重点检查了持证经营情况、食品加工制作流程是否规范、火锅底料、所有食材的采购索证索票情况。那么,客人吃过的火锅油该如何处理呢?执法人员检查发现,这两家店都按要求和具备资质的回收公司签订了回收协议,每天将餐厨废油进行指定回收,并且做好了废油回收记录。