本次抽检共安排550多批次，在生产、流通、餐饮服务各环节同步进行，包括重点食品生产企业、大中型商超、餐饮服务街区、风景区周边餐饮服务单位、定点接待酒店。涉及食用农产品、面制品、肉制品、水产制品、食用油、瓶（桶装饮用水、餐饮服务食品等13个品种。检测项目突出农兽药残留、食品添加剂、真菌毒素、水产品禁用化合物等食品安全性指标。
本次集中抽检以问题发现为导向，发挥抽检的技术支撑作用，全面评估旅游季节和重大活动期间辖区食品安全真实状况，对前期整治效果做出综合评价，为下一步食品安全监管和保障提供数据支持。
