今年，内蒙古自治区 畜禽 屠宰行业将大力推进 标准化建设，提升肉 食品质量安全保障水平。内蒙古自治区农牧业厅提出力争年内每个盟市建设1家标准化屠宰企业，年内全部牛羊屠宰企业实现品牌化运营，提高 生猪屠宰企业品牌化运营率， 定点屠宰企业“两证两章”准出率达到80%以上。
目前，内蒙古自治区农牧业厅组织制定了《内蒙古自治区畜禽屠宰标准化建设实施方案》《标准化建设规范》，对畜禽屠宰标准化建设目标、内容、要求和程序等方面提出了明确要求，并出台了设施标准化、环境整洁化、生产规范化、处理无害化、处理无害化细则。各地陆续在地方政府的统一领导下，会同有关部门，联合开展屠宰资格审核清理行动，严格按要求关停不符合条件的屠宰厂（场和小型屠宰场点，鼓励企业兼并重组和升级改造，做好淘汰落后产能的减法，进一步推动屠宰行业转型升级。2018年，全区力争再平均压减2%的老旧屠宰企业，实现屠宰行业盟市区域内有进有出的良性动态循环。
内蒙古自治区农牧业厅畜禽屠宰管理处负责人表示，全区将继续加强“双随机、一公开”屠宰执法检查以保障标准化的实施，年内盟市屠宰企业随机抽检率达到20%以上，监督企业生产期内持续保持获证条件。2018年，还将继续开展畜禽屠宰监管“扫雷行动”等专项整治行动，持续保持高压态势，加大案件查办力度，对私屠滥宰、注水和注入其他物质等违法活动给予严厉打击，规范行业秩序，重在发现问题，强化执法力度，重实效、强震慑，消除屠宰执法“零办案”旗县。各地将重点防范屠宰环节病害畜禽无害化处理环节，做到应处尽处，决不让屠宰环节病害畜禽及不可食用产品流向餐桌或成为“地沟油”原料。
截至2017年底，自治区定点屠宰企业数量为612家，牛羊屠宰企业409家，生猪屠宰企业173家，禽类屠宰企业18家，其他类12家。2017年，全区压减屠宰企业57家，行业集中度有了较大提高，小型屠宰场点占比由2016年的40%下降到29.6%。半数以上的企业实现了品牌化运营，旗县级以上城区肉品供应基本上来自定点屠宰企业，行业整体水平大幅提升。
