据介绍，2018年将全力推进杏花村酒业发展集中区，山西老陈醋生产基地，晋北小杂粮基地，长治和忻州两大淀粉产业集群，平遥、文水、清徐、永济四大肉类加工集群区等五大类特色鲜明、基础雄厚的特色产业集聚区建设，使其成为我省食品工业发展的重要支撑。要提升集聚区内的企业竞争力，抓好试点示范**，探索链式招商，构建链条完善、设施完备、合作共赢的园区经济，实现产业集聚、集群发展。
同时，依托山西省特色优势，着力发展一批在全国市场具有比较竞争优势的特色优势产品。2018年要继续做大做强清香型白酒、老陈醋、乳制品等三大传统优势行业产品，重点培育和发展小杂粮、肉制品、干鲜果蔬加工、功能食品、食用油等五大特色行业产品，以及方便食品、淀粉制品、饮料产品等三大现代行业产品。
