据悉，合肥市禁止食品小作坊生产的品种有粮食加工品；食用油、油脂及其制品；调味品；肉制品；乳制品；饮料；方便食品；罐头；冷冻饮品；酒类；蜂产品；保健食品；特殊医学用途配方食品；婴幼儿配方食品；特殊膳食食品；食品添加剂；国家和省规定禁止生产的其他食品。
合肥市食药监局介绍，食品小作坊生产条件简单，质量控制能力较弱，违法成本相对较低，难以保障这些较高风险食品的质量安全。明确禁止小作坊生产这些高风险食品，可有效降低发生食品安全事故的风险，更好地保障消费者的饮食安全。该《目录》是今后合肥市食品小作坊监管的重要依据，如果食品小作坊生产经营该目录中明令禁止的品种，将依法予以查处。
