不合格样品中，有6批次为水 果蔬菜，均检出药残留超标。其中，城关区盐场路街道上川社区肉菜市场（黎光宇销售的韭黄和城关区金昌南路孙德智蔬菜店销售的菠菜均检出毒死蜱0.2mg/kg；城关区雁北路鸿泰宜家生活超市销售的韭菜和城关区科教城美琪园果蔬店销售的韭菜均检出腐霉利0.3mg/kg。
《 GB 2763-2016食品安全国家标准 食品中农药*大残留限量 》中规定，毒死蜱在韭黄、菠菜中的*大残留限量为0.1mg/kg；腐霉利在韭菜中的*大残留限量为0.2mg/kg。
还有2批次不合格水果为：七里河区继顺便民蔬菜店销售的桔子检出丙溴磷0.36mg/kg；七里河区一家水果蔬菜店销售的皇帝柑检出苯醚甲环唑0.6mg/kg。
丙溴磷、苯醚甲环唑均为杀虫剂，可用于防治果树、蔬菜等作物上的害虫。《GB 2763-2016食品安全国家标准 食品中农药*大残留限量 》中规定，丙溴磷和苯醚甲环唑在柑橘中的*大残留限量均为0.2mg/kg。
另外，标称兰州市土门墩植物油储备库有限公司生产的亚麻籽油则检出过氧化值超标，检出值为32.7mmol/kg。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《 GB/T 8235-2008 亚麻籽油》中规定，压榨成品亚麻籽油和浸出成品亚麻籽油中过氧化值的指标为：一级≤6.0mmol/kg，二级≤7.5mmol/kg。
过氧化值超标的原因可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。
对抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地兰州食品药品监管部门已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营单位所在地兰州市食品药品监管部门已要求有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处；查处情况于2018年6月中旬向社会公布。
相关报道：甘肃省食品药品监督管理局关于146批次食品抽检情况的通告（2018年第7期总第128期
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