“我们都是从有证的 小作坊那里进货， 食品安全有保障，你们可以放心买。”近日，湖北省安陆市好多多超市老板对前来消费的顾客说。在这家热闹的超市大门上，食药监部门张贴的粉红色小作坊公告十分 醒目。
米粉、豆腐、豆丝、芝麻油、谷麦酒……当地小作坊生产出来的 食品独具风味，是安陆老百姓离不开的美食。但传统食品小作坊普遍规模小、设备简陋，是食品安全监管的难点。2017年下半年，根据《湖北省食品安全条例》规定，孝感市制定了小作坊规模标准，安陆市食药监局根据这些具体标准，下大力气宣传和引导督促食品小作坊整改规范。
怎样让小作坊主们转变观念，主动办证经营？安陆市食药监局一边坚持不懈地宣传督促，一边思考新办法。经过深入调研，该局决定采取信用监管的办法，让办证合法经营者有销路，让无证经营者受限制，倒逼食品小作坊整改规范、办证经营。他们从城区开始试点，将先期办证、规范经营的食品生产加工小作坊名单印制成粉红色公告，在城区超市、餐饮店、单位食堂广泛张贴，引导餐饮单位到持证作坊买豆腐、米粉、食用油，并鼓励举报无证小作坊。
目前，安陆市先期达标领证的13家小作坊跻身粉红色公告“榜单”。在它们的带动下，仅3个月，安陆市食药监局就为200多户小作坊办理了食品生产许可证。
据悉，春季开学后，安陆市将对学校食堂从小作坊购进豆腐、米粉等食材情况加强检查。同时，依法督促学校食堂实行进货查验制度，并健全进货台账，对到无证小作坊采购食材的依法查处，让更多的无证小作坊主动整改办证。
