此次专项检查，通过四项措施加强各高等院校、中小学校及幼托机构食堂餐饮食品监管，督促学校加强学校食堂食品安全责任意识，全面排查整改食堂餐饮食品安全隐患，确保在校学生饮食安全。对全市中小学、幼儿园、学生校外托管机构食堂，中小学校周边面向学生经营的食品店、餐饮店和食品摊贩进行拉网式检查。
据介绍，在检查过程中同时开展自查，落实食品安全主体责任。明确各类学校食堂食品安全主体责任，督促学校食堂、集体用餐配送单位根据《江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南》开展自查整改，认真落实各项食品安全管理制度。
强化监督检查，全面排查食品安全隐患。重点检查食品仓库、餐饮具消毒、从业人员健康证、环境卫生、索证索票、食品添加剂及食品留样管理等内容，全面排查食品安全风险隐患。发现问题，责令限期整改，并跟踪整改情况；对存在违法违规行为的，从严从重查处。并将适时组织回头看。
加大宣传培训，完善应急处置工作。组织学校负责人、食堂负责人、食品安全管理员、餐饮单位负责人和从业人员等开展食品法律法规知识培训，普及食品安全常识。加强学校食品安全应急处置演练，引导学校科学处置食品安全事故，及时上报有关信息。
加强部门联动，形成常态长效机制。与教育主管部门加强联系，以问题为导向，定期开展学校食堂餐饮食品安全专项联合检查和督查巡查，强化应急处置，推动校园餐饮食品安全监管工作常态化开展。
