根据《实施意见》，禁止食用油生产企业和 小作坊、 食品经营者和 餐饮单位销售或 采购“散装食用油”；在餐饮 服务环节，要求餐饮单位应当建立健全废弃 油脂处置制度及记录台账，禁止委托身份不明的人员回收废弃油脂。
《实施意见》提出，杭州会加大日常监督检查力度，强化重点领域抽检，像是小作坊、小餐饮店、小食杂店、社会福利机构和建筑工地食堂等都是监管的重点，大型连锁超市、农批（农贸市场、跨境电商等都是抽检工作的重点。
《实施意见》还提出，杭州要求各地进一步完善落实有奖举报和知情人爆料制度，动员社会力量监督无证生产经营、销售和使用散装食用油等违法行为。
《实施意见》网上听证截止日期为1月19日。
