今年2月，遵义市红花岗区市场监督管理局在松桃路查获3名商贩销售的卤肉存在问题。
检测表明，3名商贩所销售的卤猪腿肉和牛肉中，亚硝酸盐残留量不符合国家相关规定，经鉴定：涉案的卤猪腿肉和牛肉亚硝酸盐含量严重超标。
庭审中，由于这3起涉及危害 食品安全的案件案情复杂，并涉及多个专业技术问题，红花岗区法院首次请专家到庭作证， 从专业性上帮助法官准确把握案件事实。
经审理法院认为，3名被告人归案后认罪悔罪，且系初犯，于是判决三名被告人各有期徒刑10个月，缓刑1年，处罚金3000元；同时，法院还禁止3名被告人在缓刑考验期内从事食品生产、销售活动。
